発芽玄米のスープ丼

発芽玄米はそのまま食べると食べにくいが、スープをかけることで
非常に食べやすくなります。食物繊維がたっぷり摂れるメニューです。

2009.06.30更新

【材料（１人分）】

●発芽玄米のスープ丼
発芽玄米（炊飯したもの） 140ｇ　　　有塩バター3ｇ

〈具〉
鶏もも肉（皮なし）（1cm角に切る） 60ｇ
アスパラガス（1cmに切る） 30ｇ
にんじん（1cm角に切る） 20ｇ　　　エリンギ（1cm角に切る） 30ｇ
オリーブオイル3ｇ　　　にんにく（みじん切り） 10ｇ　　　食塩0.5ｇ　　　白こしょう0.01ｇ

〈スープ〉
モロヘイヤ20ｇ　　　かつおこんぶだしの素0.5ｇ　　　鳥がらスープの素0.5ｇ
塩1ｇ　　　こいくちしょうゆ1ｇ　　　水250cc　　　

●パプリカの豆腐詰め焼き
●ごぼうサラダ

【作り方】

①フライパンを熱しバターを溶かし、発芽玄米を炒める。
②具の材料を炒める。
③スープの材料を全て混ぜ、沸騰させる。
④丼に①を盛り、②をのせる。
⑤食べる時に③をかける。

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