発芽玄米オムレッシュ

ジャガイモの代わりに発芽玄米を使用することにより、咀嚼を促し、満腹
感をアップ。主食にも副食（おやつ）にもなる簡単お手軽メニューです。

2009.06.30更新

【材料（１人分）】

●発芽玄米オムレッシュ
発芽玄米（炊飯したもの） 50ｇ　　鶏卵50ｇ
サラダ油2ｇ　　　ケチャップ8ｇ　　　クレソン10ｇ

〈Ａ〉
牛乳15ｇ　　　トマト（湯剥きし種をとりサイの目切り） 35ｇ
たまねぎ（サイの目切り） 25ｇ　　　ピーマン（サイの目切り） 5ｇ
ベーコン（サイの目切り） 10ｇ　　食塩0.3ｇ　　　白こしょう0.01ｇ

●かぼちゃのサラダ
かぼちゃ（一口大に切る） 50ｇ
干しぶどう5ｇ
アーモンド（乾・スライスしたもの） 1ｇ

〈Ｂ〉
マヨネーズ3ｇ　　　米酢3ｇ　　　食塩0.3ｇ　　　白こしょう0.01ｇ

【作り方】

●発芽玄米オムレッシュ
①卵を溶き、発芽玄米とＡを混ぜ合わせる。
②直径20cmのフライパンにサラダ油を塗り、①を入れる。
③200℃（予熱しておく）のスチームコンベクションで15分加熱する。
④③をフライパンから出し、食べやすい大きさに切り、ケチャップと
クレソンを添える。
●かぼちゃのサラダ
①耐熱皿にかぼちゃを入れ、ラップをして4分加熱する。
②①にＢと干しぶどうを混ぜる。
③器に盛り、アーモンドをのせる。

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